Croquembouche

3.8 13 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

45 pieces

Zutaten

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 24 mg

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 531.7 kJ / 127.1 kcal

Fett 4.2 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 20.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Holiday Celebration 11 Rezepte
USA

Our Kitchens Are A Window To The World 25 Rezepte
USA

TM7™ Manifesto 200 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72u.

Non Stick Paste

5min

Béchamel Sauce

15min

Caramel sauce

1u. 30min

Portuguese Custard Tarts

1u. 10min

Sourdough Bread

23u.

Lemon Meringue Pie

2u. 30min

Béchamel Sauce

15min

Fruit Sauce (Coulis)

10min

Ice Cream Sandwiches

18u. 55min

Eton Mess Parfait with Berry Sauce

9u.

Berry Curd

20min