Croquembouche

3.8 13 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

45 pieces

Zutaten

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 24 mg

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 531.7 kJ / 127.1 kcal

Fett 4.2 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 20.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Holiday Celebration 11 Rezepte
USA

Our Kitchens Are A Window To The World 25 Rezepte
USA

TM7™ Manifesto 200 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2 Std.

Macadamia and Parmesan biscuits

25 Min

Ice Cream Sandwiches

18 Std. 55 Min

Fruit Galettes (Paul) Metric

1 Std. 25 Min

Chocolate Bourbon Caramel Sauce

40 Min

Hot Chocolate Sticks

1 Std. 20 Min

Crème Pâtissière

15 Min

Lollipops

40 Min

Homemade Pasta

1 Std.

Coffee Liqueur

40 Min

Caramel ice cream

9 Std.

Cheesecake ice cream

3 Std.