Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 fette
Ingredients: 600 g di chicchi di grano; 320 g di acqua, fredda; ¾ di cubetto di lievito di birra fresco; 200 g di latticello; 150 g di farina per pane; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di aceto balsamico

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

35 fette

Zutaten

600 g di chicchi di grano
320 g di acqua, fredda
¾ di cubetto di lievito di birra fresco (30 g)

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (30 g)
200 g di latticello
150 g di farina per pane + q.b. per la lavorazione
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di malto in polvere (optional)