Gamberi in agrodolce sottovuoto

Gamberi in agrodolce sottovuoto

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

1500 g di acqua
24 gamberi crudi di media grandezza puliti (360 g) (vedere consigli)
½ cucchiaino di sale
50 g di peperone rosso a striscioline (2x5 cm)
120 g di ananas fresco a pezzi
1 spicchio di aglio
½ cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata
¼ di peperoncino piccante rosso, fresco
20 g di olio di semi di arachidi
100 g di ananas fresco a pezzetti
40 g di zucchero di canna
30 g di aceto di riso
30 g di salsa di soia
1 ½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
1 rametto di coriandolo le foglioline tritate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 18 g

Brennwert 903 kJ / 216 kcal

Fett 6.5 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 20.5 g

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