Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

4.5 2.1K Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

getrocknete Steinpilze
25 g
Wasser kochend heiß
200 g
Parmesan in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
40 g
Risottoreis (z.B. Arborio oder Vialone)
250 g
Weißwein
100 g
Gemüsefond heiß
750 g
750 g Rinderfond, heiß
Safranfäden
5 - 8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1858 kJ / 444 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 50 g

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