Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Zutaten
Kartoffelgratin
-
Butter zum Einfetten
-
Mozzarella in Stücken125 g
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Kartoffeln, mehligkochend in Stücken800 g
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Sahne150 g
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Milch150 g
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Butter30 g
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Muskat2 Prisen
Senfbutter
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Butter in Stücken200 g
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süßer Senf40 g
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Worcester-Sauce20 g
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Pfeffer½ TL
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Salz¾ TL
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brauner Zucker½ TL
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Majoran½ TL
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Eiweiß1
Rinderfiletsteaks und Fertigstellung
-
Wasser1370 g
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Zitronensaft30 g
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Rinderfiletsteaks (à 180 g)4
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Butter50 g
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Rosmarin2 Zweige
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Öl zum Braten
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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