Vianinhas

Vianinhas

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 14 Std.

12 unidades

Zutaten

Poolish

água
100 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
10 g
farinha tipo 65
400 g
malte em pó p/ panificação
3 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidade

Eiweiß 5 g

Brennwert 684 kJ / 163 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 31 g

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