Massa-mãe de centeio

Name: Massa-mãe de centeio
Prep time: 20 min
Cook time: 120 h 20 min
Total time: 120 h 20 min
Yield: 550 g
Ingredients: 100 g centeio em grão; 150 g farinha de centeio tipo 130; 300 g água

4.9 10 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 120 Std. 20 Min

550 g

Zutaten

centeio em grão
100 g
farinha de centeio tipo 130
150 g
água (35°C)
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Eiweiß 4 g

Brennwert 587 kJ / 158 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 29 g

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