Gelato de mamey

Gelato de mamey

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

10 porciones

Zutaten

Base de helado

2 piezas de mamey sin cáscara, ni semilla, maduro
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g de leche
2 sobres de sustituto de azúcar tipo Splenda®

Merengue Suizo

240 g de azúcar
4 piezas de claras de huevo
1 cdita de cremor tártaro

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 10 porciones

Natrium 384 mg

Eiweiß 34.6 g

Brennwert 7728 kJ / 1840 kcal

Fett 48.3 g

Ballaststoffe 22.9 g

gesättigte Fettsäuren 28.2 g

Kohlenhydrate 340 g

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