Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem

Name: Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 40 g ziaren żyta; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 300 g wody; 10 g cukru; 30 g drożdży świeżych; 300 g mąki orkiszowej, razowej; 200 g mąki żytniej; 20 g oleju rzepakowego; 1 ½ - 2 łyżeczki soli

4.6 319 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

10 sztuk

Zutaten

40 g ziaren żyta Melvit
2 gałązki rozmarynu, świeżego (ok. 10 cm), tylko liście
300 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania bułek
10 g cukru
30 g drożdży świeżych pokruszonych

1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g)
300 g mąki orkiszowej, razowej Melvit, , plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
200 g mąki żytniej typ 720, Melvit
20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
1 ½ - 2 łyżeczki soli