Crujiente de avellanas

Crujiente de avellanas

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 4 Std.

10 porciones

Zutaten

Daquoise

150 g de claras de huevo
135 g de azúcar glass
80 g de avellanas tostadas
65 g de almendras fileteadas
15 g de harina de trigo
azúcar refinada para espolvorear

Mousse de chocolate con leche

200 g de chocolate con leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
4 yemas de huevo
4 claras de huevo

Montaje

avellanas
de galleta tipo barquillo o cigarrillos rusos (ver receta)
10 cdas de praliné de avellanas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 6.7 g

Brennwert 1378.9 kJ / 328.3 kcal

Fett 17.8 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 38.6 g

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