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Pumpkin Mashed Potatoes

Pumpkin Mashed Potatoes
4.4 27 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
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Zutaten

  • bacon
    10 pieces
  • shallots in pieces
    2 oz
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter in pieces, divided
    2 oz
  • russet potatoes peeled, cubed (1 in.)
    26 oz
  • vegetable stock
    5 oz
  • salt to taste
    1 tsp
  • fresh thyme leaves plus extra to garnish
    1 tsp
  • ground ginger
    ½ tsp
  • ground cinnamon
    ¼ tsp
  • ground nutmeg (optional)
    1 pinch
  • canned pumpkin purée
    7 oz
  • sour cream
    2 oz
  • maple syrup (optional)
    1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3 g
Brennwert 2703 kJ / 646 kcal
Fett 57 g
Ballaststoffe 4 g
Kohlenhydrate 32 g

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