Torta cremosa al limone

Pasta frolla

• 75 g di zucchero
• 70 g di burro freddo a tocchetti
• 180 g di farina tipo 00
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale

Crema al limone

• 2 limoni
• 200 g di zucchero
• 250 g di latte intero
• 4 tuorli
• 50 g di farina tipo 00
• 60 g di burro a pezzi

Pasta margherita

• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 100 g di burro morbido a pezzi
• 120 g di farina tipo 00
• 20 g di fecola di patate
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  oder 3 cm di stecca di vaniglia, i semini estratti
• 20 g di latte intero
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci