Schweinefleisch mit Wasabi

Name: Schweinefleisch mit Wasabi
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 2 EL Sojasauce; 1 TL Fischsauce; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Rapsöl; 15 g Sesamöl, geröstet; 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen; 3 Stängel Minze; 150 g Zwiebeln; 100 g Möhren; 3 Stängel Koriander; 2 Knoblauchzehen; 500 g passierte Tomaten; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 25 g Wasabipaste; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Tomatenmark; 200 g Jasminreis; 500 g Paprika, gemischt; 100 g Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Schweinefilet in dünnen Scheiben (5 mm)
500 g
Sojasauce dunkel
2 EL
Fischsauce
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Rapsöl
1 TL
Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Marinieren
15 g
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
50 g
Minze abgezupft
3 Stängel
Zwiebeln halbiert
150 g
Möhren in Stücken (2 cm)
100 g
Koriander
3 Stängel
Knoblauchzehen
2
passierte Tomaten
500 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Wasabipaste
25 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Tomatenmark
30 g
Jasminreis
200 g
Paprika, gemischt in Stücken (2 cm)
500 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
100 g