Causa peruana de camarones

Causa peruana de camarones

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

9 raciones

Zutaten

10 g de aceite de oliva
25 g de jugo de limón
250 g de camarones pelados, cocidos y sin venas calibre 51-60
2 pellizco de pimienta negra recién molida
2 ½ cucharadita de sal
1000 g de papas peladas y cortadas en trozos de 2 cm
300 g de agua
75 g de aceite de maravilla
20 g de pasta de ají amarillo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
15 ramitas de cilantro fresco
4 huevos duros pelados
1 cucharada de mayonesa

Armado

300 g de palta cortada en láminas de 3 mm
3 cucharadas de mayonesa

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 12 g

Brennwert 1491 kJ / 356 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 27 g

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