Ensalada de bogavante en salpicón

Ensalada de bogavante en salpicón

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

6 raciones

Zutaten

Cocción de los bogavantes

150 g de agua
100 g de vino blanco seco
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
4 cucharadas de sal gorda
250 g de cubitos de hielo

Vinagreta de pimientos

100 g de pimiento verde en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en trozos
200 g de aceite de oliva virgen extra
50 - 70 g de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 13.7 g

Brennwert 1087 kJ / 260 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 3.4 g

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