Pato a la naranja

Pato a la naranja

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

3 naranja
1 pato (entero) sin vísceras (aprox. 1,5-2 kg)
2 tiras de piel de limón
2 de clavos enteros
10 granos de pimienta negra
2 palos de canela (de aprox. 8 cm)
200 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de miel de azahar
100 g de licor de naranja (tipo Cointreau®)
20 g salsa de soja
1 cucharada de vinagre
1 ½ cucharadas de extracto de buey
1000 g de agua
20 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 41.2 g

Brennwert 1936 kJ / 463 kcal

Fett 18.5 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 26.7 g

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