Perliczki pieczone z jałowcem

Perliczki pieczone z jałowcem

4.6 53 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

8 porcji

Zutaten

15 g masła
220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
6 owoców jałowca
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
2 łyżki bułki tartej
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
200 g białego wina, wytrawnego

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 64.4 g

Brennwert 2446.1 kJ / 584.2 kcal

Fett 29.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 13.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

DOBRZE UPIECZONE 20 Rezepte
Polen

PRZYPRAWY 12 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

1 Std. 35 Min

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

8 Std. 45 Min

Gęś faszerowana

4 Std. 50 Min

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

1 Std.

Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami

1 Std. 40 Min

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

4 Std. 10 Min

Pierś z kaczki w sosie morelowym

1 Std. 10 Min

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1 Std. 50 Min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 Std.

Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

48 Std.

Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami

45 Min

Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim

50 Min