Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Oxtail stew
- 200 g onion, cut into pieces
- 200 g fennel, trimmed and cut into halves, fronds reserved
- 2 leeks, white part only, cut into pieces (4 cm)
- 20 g dried porcini mushrooms, cut into slices
- 1 carrot, cut into pieces (4 cm)
- 4 garlic cloves
- 8 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra to garnish
- 40 g olive oil
- 800 - 1000 g oxtail
- 3 dried bay leaves
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tbsp plain flour
- 1 tbsp Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
- 150 g red wine
- 1 - 2 pinches sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
Butter bean mash
- 800 g canned butter beans, rinsed and drained
- 1 - 2 pinches sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- olive oil, to drizzle
- paprika, to serve
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 4748.3 kJ / 1130.6 kcal
- Eiweiß
- 65.4 g
- Kohlenhydrate
- 50.2 g
- Fett
- 72.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 28.3 g
- Ballaststoffe
- 22.6 g
- Natrium
- 1289.9 mg
Alternative Rezepte
Mashed potatoes for two (peeler)
30 min
South African curry mince
45 min
Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin
1 godz.
Warm cabbage dish
15 Min
South African yellow rice using rice mode
20 Min
Curry lamb soup (TM6)
5h 10min
Mussels with Thai Green Curry Sauce
25 Min
Boerewors
40 min
Santiago cake
1hod. 20min
Oxtail stew with butter bean mash
4h
Lamb's fry with bacon
1hod. 20min
Irish lamb stew
6h 20 min