Weiße Tomatensuppe

Weiße Tomatensuppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten (ca. 80 g)
2
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
50 g
Fleischtomaten geviertelt
1000 g
Rosmarin abgezupft
1 Zweig
Thymian abgezupft
1 Zweig
Basilikum abgezupft
3 Stängel
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
150 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Zucker
2 Prisen
Butter kalt, in kleinen Stücken (5 mm)
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 1699 kJ / 406 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 3.8 g

Kohlenhydrate 10 g

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