Risotto zafferano e pioppini

Risotto zafferano e pioppini

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno a pezzi
70 g di burro
320 g di riso Carnaroli
250 g di funghi pioppini puliti e a pezzi
50 g di vino bianco
750 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 11.6 g

Brennwert 2000 kJ / 478 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 67.4 g

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