Goulash van soja met knoedels
TM5 TM6

Goulash van soja met knoedels

4.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Knoedels

  • 150 g brood, oud, veganistisch, in twee gesneden en vervolgens in schijfjes (1 cm) (zie tip)
  • 150 g brood, oud,veganistisch, in twee gesneden en vervolgens in schijfjes (1 cm) (zie tip)
  • 10 g verse peterseliebladeren
  • 70 g uien, gehalveerd
  • 20 g koolzaadolie, plus extra om in te vetten
  • 180 g sojamelk, ongezoet
  • 30 g sojabloem, volvet, als eivervanger
  • 60 g water
  • 2 el voedingsgist
  • 1 tl fijn zout
  • 2 snuifjes vers gemalen zwarte peper
  • 2 snuifjes gemalen nootmuskaat
  • koolzaadolie

Goulash van soja

  • 250 g uien, in vier gesneden
  • 1 - 2 teentjes knoflook
  • 30 g koolzaadolie
  • 150 g sojastukjes, gedroogd, niet geweekt
  • 500 g tomatenblokjes uit blik
  • 550 g water
  • 100 g droge rode wijn, veganistisch
  • 1 el groentebouillonpasta, huisgemaakt, veganistisch (zie tip)
    oder 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), veganistisch (zie tip)
  • 55 g sojasaus
  • 50 g tomatenpuree
  • 1 el zoete paprikapoeder
  • ½ tl vers gemalen zwarte peper
  • 1 tl verse marjolein
  • 1 tl cacaopoeder, ongezoet
  • 200 g paprikamengeling (bv. geel en groen, in reepjes (5 mm x 4 cm)
  • 150 g verse knop paddestoelen, in schijfjes (5 mm) of de kleine gehalveerd
  • 10 g verse peterseliebladeren, fijngesneden voor de afwerking

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
2803 kJ / 669 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
24 g
Ballaststoffe
16.6 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte