Bärlauch-Röggelchen

Bärlauch-Röggelchen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 48 Std.

12 Stück

Zutaten

Roggenkörner
100 g
Bärlauchblätter, frisch ohne Stiele, in feinen Streifen
45 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
½ TL
Wasser lauwarm
360 g
Worcester-Sauce
1 TL
Sauerteig-Extrakt (z.B. von Alnatura)
1 TL
Salz
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 639 kJ / 153 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 30 g

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