Cabrito no forno com migas de espargos

Cabrito no forno com migas de espargos

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 10 Std. 5 Min

6 doses

Zutaten

Cabrito

sal grosso
3 c. chá de
dentes de alho
6
malaguetas (optional)
2
banha
100 g
colorau
2 c. chá de
vinho branco
200 g
cabrito (2500 g aprox.)
½
tomilho
10 pés de
folhas de louro
2
pimenta
1 pitada de
água
200 g

Migas

pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
500 g
azeite
50 g
dentes de alho
3
coentros
15 g
água
1500 g
sal
1 c. chá de
espargos verdes cortados em pedaços pequenos
200 g
gemas de ovo
3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Eiweiß 62 g

Brennwert 3500 kJ / 836 kcal

Fett 40 g

Kohlenhydrate 50 g

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