Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.2 5 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 35.5 g

Brennwert 2950 kJ / 705 kcal

Fett 34.6 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 67.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

La ricotta 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Brodetto di Fano

1h

Marinatura agli agrumi e pepe rosa

20min

Mini fiori di cheesecake agli spinaci

1h 30min

Fagottini di granchio

35min

Caesar salad di tonno

35min

Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure

1h

Peperoni ripieni di verdure all'aneto

10min

Involtini baci di Venere

55min

Salmone farcito

1h 5min

Crêpes con finocchi e formaggio di capra

55min

Canapè frittatine di verdura

35min

Lasagna di mare con pesto di prezzemolo

1h