Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 raciones

Zutaten

2 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel seca
1 trozo de guindilla seca (ajuste a su gusto)
500 g de lomos de bacalao desalado
1200 g de agua
2 cucharaditas de sal
300 g de arroz de grano largo
1 cucharada cebollino fresco picado
50 g de pimientos de piquillo

50 g de pimiento rojo en conserva
50 g de zumo de naranja recién exprimido
1 cucharada de vinagre
1 - 2 naranjas (los gajos cortados en dados)
1 aguacate cortado en dados

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 19.61 g

Brennwert 1599 kJ / 382 kcal

Fett 14.79 g

Ballaststoffe 2.46 g

Kohlenhydrate 42.53 g

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