Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Stuffed Christmas Chicken (Mexico)
Zutaten
Stuffing
-
extra virgin olive oil , plus extra for greasing70 g
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pine nuts100 g
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mince (pork or chicken)300 g
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ground cinnamon , to taste¼ - ½ tsp
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ground nutmeg , to taste¼ - ½ tsp
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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raisins100 g
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prunes, pitted100 g
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breadcrumbs2 - 3 Tbsp
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medium eggs2
Chicken
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chicken (approx. 2 kg)1
-
fine sea salt1 pinch
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ground black pepper1 pinch
Sauce
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onions , quartered300 g
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extra virgin olive oil30 g
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unsalted butter , diced70 g
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port180 g
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dry white wine180 g
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water200 g
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fine sea salt , to taste1 - 2 tsp
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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