Gooseberry Curd Layer Cake with Elderflower Icing

Gooseberry Curd Layer Cake with Elderflower Icing

4.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

12 slices

Zutaten

Sponge

unsalted butter soft, plus extra for greasing
230 g
caster sugar
230 g
elderflower cordial
30 g
self-raising flour
230 g
large eggs
4
baking powder
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp

Icing and Assembly

icing sugar
100 g
elderflower cordial to taste
1 - 1 ½ Tbsp
gooseberry curd homemade
200 g
fresh gooseberries for decorating
icing sugar for dusting

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Eiweiß 5.4 g

Brennwert 1816 kJ / 434 kcal

Fett 21.2 g

Kohlenhydrate 55.5 g

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