Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porcje

Zutaten

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 809 mg

Eiweiß 50.3 g

Brennwert 1724 kJ / 411.8 kcal

Fett 19.8 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

WŁOSKIE SMAKI 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Korma z owoców morza

40 Min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 Std. 10 Min

Ossobuco

1 Std. 10 Min

Peruwiańskie ceviche

1 Std. 15 Min

Szaszłyki z miecznika z sosem teriyaki

40 Min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 Std.

Sos z czerwonego wina

40 Min

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

1 Std.

Gulasz jagnięcy (spezzatino)

1 Std. 45 Min

Tagine z jagnięciną

50 Min

Gulasz z polentą

2 Std.

Wołowina w czerwonym winie

2 Std. 10 Min