Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std. 30 Min

10 unidades

Zutaten

Masa

140 g de harina de repostería
150 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
30 g de azúcar
130 g de agua
20 g de levadura prensada fresca
50 g de mantequilla Lurpak®

Vueltas

50 g de harina de fuerza
250 g de mantequilla en un bloque Lurpak®

Horneado

1 huevo
2 cucharadas de leche

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 4.69 g

Brennwert 1524 kJ / 565 kcal

Fett 26.15 g

Ballaststoffe 1.33 g

Kohlenhydrate 27.62 g

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