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Cheese puffs with honeyed goat's cheese
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
32 portions
Zutaten
Goat's cheese filling
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eschalots50 g
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goats cheese160 g
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pouring (whipping) cream30 g
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sherry vinegar2 tsp
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honey1 tbsp
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salt to taste
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ground black pepper to taste
Cheese puffs
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Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)130 g
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water125 g
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full cream milk125 g
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unsalted butter cut into pieces70 g
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salt½ tsp
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plain flour150 g
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eggs3
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ground black pepper½ tsp
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ground nutmeg¼ tsp
Nährwerte pro 1 portions
Brennwert
78.3 kcal /
328.8 kJ
Eiweiß
3.5 g
Fett
5.1 g
Kohlenhydrate
4.5 g
Ballaststoffe
0.2 g
gesättigte Fettsäuren
3.1 g
Natrium
94.8 mg
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