Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Champagne poached chicken terrine
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 portions
Zutaten
Terrine
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skinless chicken thigh fillets cut into pieces (3 cm)500 g
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skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)230 g
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white sparkling wine150 g
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liquid chicken stock350 g
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fresh thyme3 sprig
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water1500 g
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fresh baby spinach leaves150 g
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garlic clove1
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eschalots100 g
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fresh tarragon leaves only (optional)2 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
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unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing50 g
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shelled unsalted pistachio nuts50 g
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pine nuts70 g
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pouring (whipping) cream100 g
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salt to taste
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ground pepper to taste
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prosciutto10 slices
Spiced pears
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pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)800 g
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raw sugar100 g
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apple cider vinegar200 g
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star anise1
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dried bay leaf1
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cinnamon quill1
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whole cloves2
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black peppercorns5
Nährwerte pro 1 portions
Brennwert
485.5 kcal /
2039.4 kJ
Eiweiß
28.5 g
Fett
26.8 g
Kohlenhydrate
27.3 g
Ballaststoffe
6.7 g
gesättigte Fettsäuren
9.3 g
Natrium
807.6 mg
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