Gluten free lamingtons

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

12 portions

Zutaten

Butter cake

unsalted butter softened and cut into pieces, plus extra to grease
120 g
full cream milk
80 g
gluten free flour mix (see Tips)
170 g
caster sugar
120 g
gluten free baking powder (see Tips)
2 ½ tsp
eggs
2
natural vanilla extract
2 tsp

Chocolate icing

pure icing sugar
400 g
cocoa powder (gluten free)
50 g
full cream milk
150 g
natural vanilla extract
1 tsp

Assembly

pouring (whipping) cream (see Tips)
80 g
jam of choice (see Tips)
2 tbsp
desiccated coconut
150 g
whipped cream to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 110.3 mg

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 1841.9 kJ / 440.2 kcal

Fett 21.3 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 62.4 g

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