Risotto con espárragos y chirlas

Risotto con espárragos y chirlas

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

1000 g de almejas frescas (puestas en remojo en agua con sal durante 2 horas)
1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa
500 g de agua
40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco seco
600 g de caldo de verduras caliente
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharada perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 17.72 g

Brennwert 1417 kJ / 339 kcal

Fett 2.17 g

Ballaststoffe 2.11 g

Kohlenhydrate 62.16 g

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