Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 35 Min

8 porciones

Zutaten

600 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 láminas de grenetina (10 g)
100 g de azúcar
100 g de leche entera
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
100 g de chocolate con leche en trozos
20 g de cocoa en polvo

Salsa de toffee al café

100 g de azúcar morena
10 g de café en grano
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
60 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 5 g

Brennwert 2348 kJ / 562 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 39 g

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