Mousse de três chocolates com crocante de cacau

Mousse de três chocolates com crocante de cacau

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 5 Std.

8 doses

Zutaten

Mousse de três chocolates

folhas de gelatina neutra cortadas em pedaços
2
Água q.b. p/ hidratar
chocolate branco partido em pedaços
150 g
chocolate de leite partido em pedaços
150 g
chocolate p/ culinária partido em pedaços
150 g
leite
200 g
natas
250 g
ovos
9
rum (optional)
1 c. sopa de
café solúvel
1 c. sopa de
licor de café
10 g
licor de laranja
10 g
compota de laranja
1 c. sopa de

Crocante de cacau

farinha
150 g
cacau em pó
10 g
manteiga fria cortada em pedaços
75 g
sal
1 pitada de
açúcar
35 g
gema de ovo
1
leite
10 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 110 mg

Eiweiß 12.2 g

Brennwert 2806.5 kJ / 670.8 kcal

Fett 44.6 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 26 g

Kohlenhydrate 55.9 g

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