Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

4.4 49 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

250 g di melanzane violetta tonde, a dadini (1.5 cm circa)
1 cucchiaino di sale
100 g di pecorino stagionato a pezzi (3 cm)
20 g di cipolle a pezzi
30 g di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
700 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di pomodori ciliegino in quarti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 13 g

Brennwert 2029 kJ / 485 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Risotti 57 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto primavera allo speck

Risotto primavera allo speck

1 Std. 5 Min

Risotto alle fragole e peperoncino

Risotto alle fragole e peperoncino

40 Min

Risotto al limone e prosciutto crudo

Risotto al limone e prosciutto crudo

35 Min

Risotto alle melanzane

Risotto alle melanzane

45 Min

Risotto con mele e funghi

Risotto con mele e funghi

40 Min

Risotto ai peperoni e curry

Risotto ai peperoni e curry

40 Min

Risotto funghi e mirtilli

Risotto funghi e mirtilli

35 Min

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

35 Min

Risotto alle erbe aromatiche

Risotto alle erbe aromatiche

35 Min

Risotto limone, pepe e maggiorana

Risotto limone, pepe e maggiorana

35 Min

Risotto alla castellana

Risotto alla castellana

35 Min

Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

35 Min