Während der langen, dunklen und kalten Monate steht uns der Sinn viel eher nach deftigeren Speisen. Tief unter der Erde ist Wurzelgemüse bestens vor den Elementen geschützt und gedeiht daher prächtig bei kalter Witterung.
Von Butternusskürbis bis Rote Bete – diese Superfoods stecken voller Vitamine und Nährstoffe, die gerade während der Herbst- und Wintermonate besonders wichtig für unsere Ernährung sind. Wurzelgemüse schmeckt sowohl süß als auch herzhaft köstlich und lässt sich einfach zubereiten. Außerdem ist es reich an Ballaststoffen, fettarm und so gesund wie lecker.
Ob gegrillt, gedünstet, püriert oder gebraten, ob als köstliches Juliennegemüse oder sogar als Saft, diese vielseitigen Gemüsesorten sind die perfekte Ergänzung für schmackhafte Herbstrezepte. Cremig oder scharf, deftig oder süß – mit dem Thermomix® kommen Karotte und Co ganz groß raus.
Lust auf eine herzhafte Beilage? Probiere unser neues Rezept für Spinatcrumble mit Käsestreuseln.
Keine Zeit zum Kochen unter der Woche? Einfach alles, was an Wurzelgemüse vorhanden ist, in eine große Ofenform geben, mit Gewürzen verfeinern und mit etwas Öl beträufeln. Die Zubereitung von Wurzelgemüse im Ofen bringt den Geschmack richtig zur Geltung, ist praktisch und spart Zeit beim Abwasch. Diese Gemüsesorten sind auch perfekt für einen Curry oder einen leckeren Eintopf.
Es ist nie zu früh, den Nachwuchs an den Geschmack von weichem, cremigem Gemüse zu gewöhnen. Aus Kartoffeln und Gemüse lässt sich im Handumdrehen ein nahrhaftes Kartoffel-Gemüse-Püree zaubern. Und selbst zubereitete Gerichte haben einen entscheidenden Vorteil: Du weißt genau, dass nur Gutes drin ist.
Bereite Gemüse mitsamt Schalte zu. Das passt wunderbar zu deftigen Gerichten, bringt noch mehr Ballaststoffe, spart Zeit und sorgt für weniger Abfall.
Gemüse lieber doch schälen? Dann nutze die Schalen für hausgemachte Brühen, Suppen, Gemüsechips, Backwaren oder als Garnierung.
Aus Gemüse kann man nicht nur Herzhaftes zubereiten. Damit die empfohlenen fünf Portionen Gemüse pro Tag auch für kleine Kinder ein Genuss sind, probiere unsere unwiderstehlichen Butternut-Brioche-Auflauf. Desserts, Scones, Rote-Bete-Franzbrötchen, ein feines Stück Kürbis-Kokos-Orangenkuchen oder ein Zucchini-Scones mit getrockneten Aprikosen sind ein wohlverdienter Leckerbissen nach einem anstrengenden Schultag oder perfekt für diese wunderbaren ruhigen Momente mit einer heißen Tasse Tee und einem guten Buch.
