Dorade marinée à la sauce tomate et au caviar d’aubergine
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Dorade marinée à la sauce tomate et au caviar d’aubergine

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Prép. 20min
Total 1h
6 portions

Ingrédients

  • 4 dorades entières (écaillée et avec la tête)
  • Persil
  • Coriandre
  • 1/2 cuillères à café de sel, cumin, paprika
  • Huile d’olive
  • 1kg de tomate concassées et épluchées
  • 1 poivron rouge en petit cube
  • 1 gousse d’ail (selon goût)
  • 300 à 500g de petite crevette décortiquées
  • 1000g d’aubergine en morceaux
  • 1 poivron rouge en morceaux
  • 1/2 cuillère à café de sel, cumin, paprika
  • 2 gousses d’ail (selon goût)
  • 1/2 cuillères à café de sel et de paprika

Appareils et accessoires

TM7
TM6
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