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Philly-Cheese-Sandwich

Philly-Cheese-Sandwich
4.1 35 beoordelingen
Voorbereiding 1u.
Totaal 5u.
6 Portionen
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Ingrediënten

Baguettes
  • Wasser, kalt
    650 g
  • frische Hefe zerbröselt
    20 g
  • Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bemehlen
    500 g
  • Zucker
    10 g
  • Salz
    12 g
  • Öl zum Einölen
  • Butter weich
    25 g
Füllung und Fertigstellung
  • Öl und 2 EL mehr zum Braten
    20 g
  • Zwiebeln in Spalten (1-2 cm)
    200 g
  • Rib Eye Steak (3 Steaks à 300 g)
    900 g
    900 g Rinderfilet, (3 Steaks à 300 g)
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Wasser
    20 g
  • Milch
    200 g
  • Cheddar in Stücken (2-3 cm)
    150 g
  • Mozzarella in Stücken (2-3 cm)
    50 g
  • Butter
    10 g
  • Weizenmehl Type 405
    30 g
  • Worcester-Sauce
    3 Spritzer
  • Senf
    1 TL
  • Muskat
    1 Prise

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Natrium 1346.4 mg
Eiwitten 46.9 g
Calorieën 3978 kJ / 950.8 kcal
Vetten 55.1 g
Vezels 3.1 g
Verzadigd vet 23.3 g
Koolhydraten 76.3 g

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