Letní zeleninová pizza (bezlepková)

Name: Letní zeleninová pizza (bezlepková)
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 165 gramů jáhel; 265 gramů pohanky; 1 čajová lžička celého kmínu; 2 čajové lžičky mletého koriandru; 150 gramů bramborového škrobu; 400 gramů vody; 20 gramů slunečnicového oleje; 40 gramů čerstvého droždí; 2 čajové lžičky hnědého cukru; 1 vejce; 2 čajové lžičky soli; 120 gramů cibule; 1 - 2 stroužky česneku; 20 gramů olivového oleje; 400 gramů sekaných rajčat v plechovce; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře; 1 čajová lžička sušeného tymiánu; 2 čajové lžičky sušeného oregana; 10 gramů jablečného octa; 1 čajová lžička hnědého cukru; 1 červená paprika; 1 cuketa; 250 gramů žampiónů, hlaviček; 10 cherry rajčátek; 200 - 300 gramů mozzarelly; 1 balíček řeřichy