Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 5u.

8 raciones

Ingrediënten

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 13.3 g

Calorieën 3249 kJ / 777 kcal

Vetten 46.6 g

Vezels 0.9 g

Koolhydraten 75 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Pan nevado para el desayuno

2u. 30min

Crema de queso con coulis de frutos rojos especiado

4u. 45min

Sorbete de melocotón en zurracapote

1u. 45min

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2u.

Tarta de limón y chocolate

2u.

Tarta de lima con streusel

2u. 50min

Focaccia dulce de manzanas

1u. 40min

Helado de chocolate y jalapeños

13u. 15min

Cake de naranja confitada y almendra

3u.

Trifle de fresas con mascarpone

3u. 20min

Chocolate & kumquats

40min

Tortas dulces y saladas

1u.