Pane Vallemaggia con lievito madre

4.5 2 évaluations

Prép. 5min

Total 33h

650 g

Ingrédients

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina bigia
50 g di acqua

Impasto per il pane Vallemaggia

300 g di acqua
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (optionnel)
310 g di farina bigia
100 g di farina di segale (Tipo 610)
10 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina bigia per infarinare

Niveau

difficile

Infos nut. par 100 g

Sodium 605 mg

Protides 7 g

Calories 1041 kJ / 249 kcal

Lipides 1 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 55 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fare il pane con il lievito madre 8 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Treccia bernese

1h 45min

Panini per hamburger

1h 45min

Treccia al burro a 6 capi

2h 35min

Girelle alla cannella

3h

Pane ticinese

1h 50min

Pane per toast

3h

Pane alpino di segale con lievito madre

Nenhuma avaliação

Pane ai semi con lievito madre

Nenhuma avaliação

Bürli con lievito madre

Nenhuma avaliação

Starter di lievito madre

Nenhuma avaliação

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Nenhuma avaliação

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2h

Tout montrer

Tout montrer