Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 25h

6 portion

Ingrédients

Pains à burger en forme de croissant

120 g d'eau
120 g lait, ½ écréme
10 g de levure fraîche
500 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre en dés
1 c. à café de sel de mer fin
1 c. à café de beurre pour le graissage
20 g de farine de blé pour le saupoudrage
250 g de beurre, salé ou non salé froid
1 œuf battu
de graines de sésame, toutes les couleurs pour saupoudrer

Chutney de dattes caramélisées

700 - 800 g de foie filet ou steak
½ c. à café de poivre noir, moulu
150 g de dattes dénoyautées
30 g d'oignons rouges
10 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
15 g de miel
30 g d'eau
1 pincée de sel
5 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé

Mélange pour hamburger au foie

20 g de persil frais
1 - 2 de gousses d'ail
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
60 g d'huile d'olive

Sauce au fromage

220 g Cheddar coupée en morceaux (2 cm)
40 g de beurre, salé ou non salé
180 g de crème, tout type
1 c. à café de paprika doux

1 c. à café de paprika piquant

Assemblée

10 g d'huile d'olive
15 g de sauce BBQ

15 g de ketchup
60 g salade verte
½ c. à café de poivre noir, moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1193.1 mg

Protides 46.7 g

Calories 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Lipides 89.1 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 47.1 g

Glucides 107 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau Red Velvet

1h 20min

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Pas d’évaluation

Baguette végétalienne au "Thon"

15min

Smoothie Tiramisu

5min

Merveilleuse salade verte de concombre et avocat

20min

Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

4h

Chai latte au potiron

35min

Virgin mojito aux fruits rouges

5min

Boulettes et pommes de terre à la sauce aux amandes

1h

Croissants aux noix végans

2h 10min

Pre-workout Bar de date façon Snickers

Pas d’évaluation

Rouleaux de crevettes Tempura

2h 40min