Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingrédients

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
5 oz
heavy whipping cream
9 oz

Raspberry Filling

fresh raspberries
10 ½ oz
10 ½ oz frozen raspberries
sugar
1 oz

Crackle

unsalted butter room temperature, in pieces
3 oz
raw sugar
2 ½ oz
all-purpose flour
3 oz

Choux Pastry

water
9 oz
unsalted butter in pieces
3 oz
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all-purpose flour
5 oz
large eggs
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
9 oz

Assembly

confectioners sugar (optionnel) to dust

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 219.5 mg

Protides 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Lipides 32.2 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 19.1 g

Glucides 35.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM7™ Manifesto 200 Recettes
États-Unis

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Lemon Meringue Pie

2 Std. 30 Min

Beignets

3 Std.

Almond Butter Oatmeal Cookies

20 Min

Classic White Cake

1 Std. 30 Min

Chocolate Peanut Butter Pie

5 Std. 50 Min

Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

2 Std.

Chocolate Fondants (Lava Cakes)

40 Min

Steamed Banana Muffins

30 Min

Biscoff Oatmeal Cookies

30 Min

Brownies

50 Min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts

3 Std. 45 Min

Snickerdoodles

25 Min

Tout montrer

Tout montrer