Knafeh (Sweet Cheese Pastry)

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Prép. 15min

Total 1h 45min

12 portions

Ingrédients

Syrup

sugar
10 ½ oz
water
3 ½ oz
lemon juice
1 tsp
orange blossom water
1 - 2 tsp
1 - 2 tsp rose water

Pastry

kataifi pastry
17 ½ oz
butter in pieces, plus extra to grease
6 oz
6 oz ghee

Kashta Cream (Cheese Filling)

mozzarella cubed
8 ½ oz
akkawi cheese desalted (see Tip) and cubed
8 ½ oz
8 ½ oz ricotta cheese
sugar
1 oz
corn starch
1 tbsp
orange blossom water
1 ½ tsp
1 ½ tsp rose water
chopped pistachios to sprinkle

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10.5 g

Calories 1668.4 kJ / 398.8 kcal

Lipides 28.7 g

Glucides 49.8 g

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