Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Ingrédients
Sacchetto aromatico e marinatura
-
2 - 3 chiodi di garofano
-
1 stecca di cannella
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4 - 5 grani di pepe nero
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1 rametto di rosmarino fresco intero
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2 foglie di alloro fresche
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800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
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750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
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farina tipo 00 q.b.
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20 g di burro
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20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
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30 g di sedano a pezzi
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80 g di carota pelata e a pezzi
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100 g di cipolla bianca in quarti
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1 spicchio di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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100 g acqua
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5 g di sale
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25 g di concentrato di pomodoro
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
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