Fajitas au poulet et aux champignons

Fajitas au poulet et aux champignons

2.8 4 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Les fajitas au poulet et aux champignons

150 - 200 g d'oignon rouge pelé, coupés en deux
150 - 200 g de poivron rouge coupés en quartiers et égrainés
150 g de poivron jaune coupés en quartiers et égrainés
150 - 200 g de poivron vert coupés en quartiers et égrainés
200 g de champignons de Paris frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
3 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
1 ½ c. à café de paprika, fumé, moulu
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
500 g de filets de poitrine de poulet, sans peau taillés en fines lanières
½ - 1 c. à café de piment en poudre

Le guacamole

50 g d'oignon
½ piment Serrano (optionnel)

½ piment frais
40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
¼ - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
80 g de tomate coupée en quatre
200 g d'avocat coupé en morceaux
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe feuille de coriandre fraîche hachées
1 c. à soupe de zeste de citron vert râpé
6 - 8 de tortilla de maïs réchauffées

6 - 8 tortillas de blé, réchauffées
100 g de yaourt grec pour le service
1 - 2 de citron vert coupés en quartiers pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 918 mg

Protides 36 g

Calories 2432 kJ / 581 kcal

Lipides 31 g

Fibre 11.7 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 45 g

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