Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portions

Protides 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Lipides 35.6 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Potiron & Poire 9 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Couronne à la pomme et au citron

50min

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6h

Macarons Père Noël

3h 20min

Biscuits d'amour aux fraises

1h 10min

Mousse au chocolat

3h 20min

Mayonnaise

5min

Brownies

50min

Mousse glacée aux fruits rouges

10min

Cake framboise-pistache

4h 35min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40min

Cheesecake (avec cuisson)

7h 20min

Lasagne à la bolognaise

2h 30min