Appareils et accessoires
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Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo
Ingrédients
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1 spicchio di aglio
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3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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4 tranci di pesce spada (150 g ciascuno circa)
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200 g di pomodorini a metà
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120 g di peperone a dadini
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60 g di olive denocciolate (a piacere nere o verdi)
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20 g di pinoli sgusciati
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1 - 2 pizzichi di sale
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70 g olio extravergine di oliva
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50 g di cipolla a pezzi
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150 g di patata pelata e a cubetti
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400 g di fave fresche
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600 g di acqua
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1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
Niveau
facile
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