Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Lipides 12 g

Fibre 70.3 g

Glucides 571 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Grissini Rubatà

2h 30min

Grissini stirati

2h

Pan di castagne in treccia con noci, mandorle e nocciole

2h 30min

Pizzette rosse

4h

Black burger

5h

Pane alle zucchine e carote con semi

2h

Pane al latticello

18h

Pane barese

6h 15min

Bauletti integrali allo speck

5h 15min

Trecce dolci

4h

Pagnotte alla curcuma e semi di girasole

3h 10min

Baguette dolce

4h 30min

Tout montrer

Tout montrer