Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Lipides 12 g

Fibre 70.3 g

Glucides 571 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pita rustica

1h 35min

Bagel integrali

4h 5min

Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado

3h

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3h 30min

Pane alla soia

3h 10min

Baguette salsiccia e cime di rapa

6h

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

16h

Polka (pane francese)

5h

Pane al rosmarino

10h 55min

Pane alla ricotta

3h

Pizza libanese alle erbe aromatiche (Manakish con Za'atar)

2h

Pane integrale al vapore

2h

Tout montrer

Tout montrer