Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Lipides 12 g

Fibre 70.3 g

Glucides 571 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crêpes sfogliate marocchine (Msemen o Rghayef)

2h

Rosette alle mele

3h 30min

Pane di segale

20h 30min

Tigelle

3h 50min

Donuts glassati

4h

Pane tartaruga

20h

Pane con farina di mais

5h 5min

Baguette integrale

5h

Spianata sarda

7h 45min

Spighette al kamut

3h 55min

Pane integrale con muesli

4h

Pane con farina di miglio (senza glutine)

2h 35min

Tout montrer

Tout montrer